120針鹽水注射機/肉類打孔機使用全進口針頭,整體304不銹鋼制造,堅固耐用,耐銹耐腐蝕,采用高壓將物料注入在肉塊內,變長壓滲透為強化注射,快速的使物料在肉塊內部擴散、能使肉塊內外口味一致。改善產品的品質,并能有效的提高成品的風味和出成率。
120針鹽水注射機/肉類打孔機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉,注入肉中的料液充分腌漬,滲透,疏松肌肉組織結構,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用,注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟。
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